Die türkische Küche bietet viele leckere Süßspeisen. Eine der bekanntesten ist Baklava. Dieses süße Gebäck wird aus Blätterteig bzw. Filoteig hergestellt, mit gemahlenen Nüssen oder Pistazien gefüllt … [Weiterlesen...]
Mercimek çorbası – Rote Linsen Suppe
Zutaten für 4 Portionen: 75 g rote Linsen 500 ml Wasser 1 Zwiebel ½ EL Tomatenmark 1 EL Öl Salz, Pfeffer und Minze Die Linsen gut waschen. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden, anschließend in Öl … [Weiterlesen...]
Açma
1 Päckchen Trockenhefe 1/2 Becher lauwarme Milch 1/4 Becher lauwarmes Wasser 2,5 EL Zucker 1/2 Becher geschmacksneutrales Öl (z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl) 2 Becher Mehl 1/2 TL Salz Zum … [Weiterlesen...]
Türkisches Fladenbrot – Pide
Zutaten für 2 Brote 500 g Mehl (backstark, Typ 550) 8 g Zucker 1 TL Salz 1 Päckchen Trockenhefe 10 g Olivenöl 360 ml lauwarmes Wasser etwas Öl für die Schüssel zum Bestreichen: 1 Ei 2 EL … [Weiterlesen...]